Provoleta argentina: entre los mejores quesos del mundo

En un reciente ranking internacional gastronómico, se evaluaron los diferentes tipos de quesos alrededor que enamoran a los fanáticos por el mundo. Se calificaron sus características y utilidad en la cocina, al igual que su sabor. En este caso, la provoleta argentina logró conseguir uno de los primeros puestos dentro de esta extensa lista de delicias.

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La provoleta argentina, entre los mejores quesos del mundo

La provoleta es un tipo de queso proveniente de Argentina que se utiliza principalmente en la parrilla, para acompañar las carnes. Por lo general, se usa una rodaja, que se pone en un recipiente de hierro para que no se derrita.

Su sabor es intensamente salado y muy distinguido y fácil de reconocer. Además, bien asada, tiene una textura crujiente por fuera y suave por dentro.

provoleta argentina que queso es — El queso provolone hilado argentino, conocido como provoleta, fue creado para ser asado a la parrilla. El proceso de hilado de la masa es indispensable para que no se deforme ni se escurra durante la cocción.

Qué tipo de queso es la provoleta

Derivado del típico provolone italiano, pero con características propias y un carácter local, se trata de un queso semiduro, de baja humedad, elaborado con leche de vaca y con un sabor levemente picante. Su particular forma cilíndrica permite su fraccionamiento en rodajas.

Al ser compacto y firme, es fácil de maniobrar a la hora de preparar los típicos asados argentinos a la parrilla. Al momento de hacer un asado, se usa una rodaja de una pulgada de grosor de provoleta y se le espolvorea orégano por encima para darle otro gusto.

provoleta como se hace — La provoleta puede asarse directamente sobre la parrilla o usando cazuelas de loza o planchas de hierro conocidas como provoleteras. Puedes frotarlas con aceite para que no se pegue lograr un exterior más crujiente.

Muchas veces se le agregan otros acompañamientos como el ajo o salsa de chimichurri. Por lo general, la provoleta se suele degustar como un pequeño aperitivo, acompañado de pan, antes de una comida.

De acuerdo con el ranking gastronómico internacional realizado por la página de Taste Atlas, la provoleta argentina consiguió posicionarse en el puesto número cinco dentro de la categoría de los 50 mejores platos de queso alrededor del mundo.

Es sin duda un gran reconocimiento a la gastronomía sudamericana de este país, ya que es un aperitivo muy típico de Argentina y muy querido por sus residentes.